Beschreibung
Herkunft: China-Fukien, highgrown, frühe Aprilpflückung zur Zeit der Päonienblüte.
Erläuterung: weißpelzig behaarter, manuell gezupfter Frühlingsspross. Im erhitzten Wok grobkraus getrockneter „Natural Leaf“, der geschmacklich auch unter Grün- und Weißtee-Neueinsteigern sofortige Akzeptanz findet.
Blumig-weich, belebende helle Tasse, mit frischem Nachklang.
Variationsmöglichkeiten: Zugabe einiger zarter Scheiben frisch geschnittener Ingwerwurzel, frischer Pfefferminze, Melisse oder gar von ein paar Blättern jungen Darjeelingtees bieten individuelle Genusserlebnisse. Man kann den frisch gebrühten Pai Mu Tan auch „belebend“ einer Rotwein- oder Maibowle zusetzen.
